Ce Week-end , je suis allé à la découverte du menu truffe chez mon ami damien au Coriandre…

Apres avoir mis en place et gouté les différents plats, je n’ai pu résister a faire découvrir et gouter une des entrées a ma petite famille…

Bien sur ,chez moi, la recette n’est plus tout a fait la meme car je l’ai adaptée avec ce qu’il y avait ds mon frigo: et voici ce que ca donne:

tout d’abord, un lit de saumon fumé et qques copeaux de truffe

ensuite, ajoutez des larges penne farcis de ricotta mélangée aux épinards et jus de truffe, le tout recouvert de roquette poelée avec des champignons des bois…

Un régal pour petits et grands….