« Mélange des couleurs »

Comme chacun sait, il existe 3 couleurs de base, les couleurs primaires, le bleu, le rouge et le jaune…que l’on utilise pour les mélanges additifs c’est a dire une +une etc…

A partir de ces 3 couleurs nous pouvons réaliser toutes les couleurs voulues en les mélangeant, c’est ainsi que par ex en melangeant du rouge et du jaune,on obtient de l’orange.

Cette théorie fonctionne-t-elle en cuisine ? Pourrait-on mélanger une purée de poivron jaune avec une purée de tomate (rouge) pour obtenir une couleur orange avec un gout à la hauteur des espérances ?(visuellement on penserait à une purée de carotte alors qu’il n’en serait rien)

Ainsi nous pourrions rechercher de nouveaux goûts et nouvelle couleurs…et élargir la gamme de nos connaissances…

Comme tu as pu le constater, ma gamme chromatique s’est elargie depuis cet hiver, aussi à partir de mes peintures, il devient plus facile de traduire les couleurs en goût dans les plats…

J’imagine plutot un dessert qu’ un plat, mais dans ce domaine, tu es le chef alors à toi de voir… bon travail

Florimond